Thời gian của liên hoan ẩm thực diễn ra từ 16 đến 21 giờ. Liên hoan ẩm thực tập trung giới thiệu các món ăn khẩn hoang miệt vườn Nam Bộ, các món ăn truyền thống dân gian Quảng Bình và các vùng miền Trung Bộ. Du khách vừa thưởng thức món ăn, vừa xem các hoạt động biễu diễn văn nghệ dân gian với sự tham gia của các đoàn nghệ thuật đến từ các tỉnh: Đờn ca tài tử Nam bộ, dân ca Bình Trị thiên và Trống trận Tây Sơn.

      Đây là dịp để công chúng và khách nước ngoài khám phá những điều thú vị trong nền văn hóa của địa phương Quảng Bình cũng như nền văn hóa của Dân tộc Việt Nam.